В нынешнем мире рисков и опасности можно ждать со всех сторон, поэтому была разработана система по обеспечению безопасности продуктов питания. ХАССП позволяет гарантировать отсутствие любых рисков в одной из важнейших ниш - в области питания детишек и взрослых. В принципе системы ХАССП применяется анализ и контроль всевозможных рисков на этапах промышленного выпуска продуктов питания.
Внедрение системы ХАССП распространяется на коммерческих производителей, поставщиков и дистрибьюторов, каковые работают в сфере изготовления, поставок и оборота продуктов питания. Системы сертификации регулируются не только негласными правилами, однако и общегосударственным законодательством. В ходе внедрения безопасности и качества продуктов питания предприниматель обязан точно определить перечень потенциально опасных факторов, список критических промышленных стадий, специфику производственных технологий. Решающим фактором выступает безопасность пищевого сырья и ресурсов, используемых для упаковки.
Свидетельствование безопасности продуктов питания производится при выявлении соответствия технологических процессов установленной нормативной документации. Контролируется очередность реализации всех технологических этапов. Для приобретения сертификата ХАССП обязательным является документирование всей информации о производственных этапах и итогах выполненного контроля.
Центр сертификации Гарант Союз отмечает важнейшие приоритеты системы ХАССП, какие состоят в серьезном повышении безопасности продуктов питания для финального потребителя. Специалисты наблюдают существенное сокращение производственных убытков, что дает возможность избежать потерь на ранних стадиях изготовления продуктов питания. Наличие и распространение системы ХАССП разрешает умножить уровень доверия покупателей, поскольку всякий человек имеет возможность оценить все документы и сертификаты.
Сертификация продукции дает возможность сократить время реагирования на проблемы в нише безопасности продовольственной продукции. После процедуры сертификации спрос и уровень доверия к проверенной продукции заметно растет, поэтому отечественные производители могут поместить свои товары на прибыльных потоках сбыта.
